Итальянское вино

Итальянцам повезло. Итальянское вино можно делать практически в любом регионе, что и происходит. Говорят, что жители этой страны настолько гордятся своим виноделием, что его историю и особенности производства преподают ученикам уже в начальных классах. Наверное, поэтому Италия превосходит остальные винодельческие регионы мира по количеству производимого вина.

Краткий обзор итальянской винной культуры

Винная культура Италии формировалась естественным образом. Климат позволял выращивать хорошие урожаи винограда, а местные жители не сильно заморачивались с качеством – пили сладкие вина, разбавляя их водой и добавляя специи. Когда вино прочно вошло в культуру здешнего общества, появилось желание и стремление развивать производство.

Сейчас итальянское вино на высоте. Производство вина в Италии наращивает обороты. Энологи успешно экспериментируют с процессами. Маркетологи придумывают удачные способы популяризации.

Основные винодельческие регионы Италии

• Тоскана. Больше половины всех вин выходят под категориями DOCG/DOC. Флагманский красный сорт винограда – Санджовезе. Из белых сортов выделяется Треббьяно. В Тоскане также выращивают французские сорта Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран. В зоне Болгери из них создают вина, получившие название «супертосканские».

• Пьемонт. Это регион прославили красные вина из сорта Неббиоло: бароло и барбареско. У прекрасной половины человечества Пьемонт ассоциируется со сладким игристым асти из ароматного Муската. Любители белых вин ценят местное гави.

• Венето. Сюда едут за игристым просекко и «хрустящим» пино гриджио, но не только. В зоне Вальполичелла производят красные вина из сортов Корвина, Рондинелла и Молинара. Самое знаменитое – Амароне делла Вальполичелла, которое делают из подвяленного винограда.

• Сицилия. Из красного винограда Нерелло Маскалезе со склонов вулкана Этна делают тонкие элегантные вина. Самое известное сицилийское белое вино изготавливают винодельни в зоне Марсала. Мощные вина из местного Неро д’Авола получаются в винодельческой зоне Ното.

Популярные сорта итальянского винограда

1. Санджовезе. Красный сорт винограда родом из Тосканы. Он является основой для известных итальянских вин Кьянти.

2. Неббиоло. Красный сорт выращивается преимущественно в Пьемонте. Являясь основой для бароло и барбареско, позволяет им иметь высокий потенциал к выдержке.

3. Примитиво. Местный красной сорт южной Италии. Наиболее известен в регионе Апулия. Вина из него обычно насыщенные, с высоким содержанием алкоголя, богатыми фруктовыми нотами.

4. Пино Гриджио. Этот белый сорт популярен, благодаря своей легкости, свежести и универсальности

5. Треббьяно. Неприхотливый и урожайный белый виноград. В купаже с другими сортами может давать интересные результаты.

6. Верментино. Вина из Верментино обладают яркими цитрусовыми и тропическими нотами, а также часто имеют оттенки зелени, трав и морской соли.

Какую классификацию имеет итальянское вино

IGT (Indicazione Geografica Tipica) – обозначает вина, произведенные в конкретном регионе с соблюдением определенных стандартов.

DOC (Denominazione di Origine Controllata) – обозначает вина с контролируемым происхождением.

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – присваивается винам исключительного качества, контролируемым по происхождению.

Топ-5 вкусных итальянских вин для начинающих ценителей

Monte Zovo Valpolicella Ripasso – красное вино производится по методу Рипассо (метод повторения). Отличается сочным, плотным, насыщенным вкусом с нотами спелых красных фруктов и специй. Готово сопровождать мясные блюда, дичь, пасту и зрелые сыры.

Manenti Gavi di GaviRoberto Sarotto – белое вино из винодельческой зоны Гави. Изготовлено из сорта Кортезе. Тонкий аромат спелого зеленого яблока, с легкими нотами белых роз и ананаса. Сочетается с рыбой на гриле, блюдами из морепродуктов, пастой.

Alchymia Primitivo – красное вино из винограда Примитиво, выращенного в Апулии. В аромате вина оттенки спелых красных фруктов. Дополнит блюда из ягнятины, мясо на гриле и под различными соусами.

Pinot Grigio Duca Sargento – белое вино из винограда Пино Гриджио, выращенного на Сицилии. В аромате ощущаются ноты белых цветов. Подходит в качестве аперитива и к блюдам с морепродуктами.

Negroamaro Montecore – красное вино из сорта Негроамаро. У него интенсивный фруктовый вкус с округлыми, обволакивающими танинами. Хорошо сочетается с пастой, тартаром из говядины, стейком, запеченной ягнятиной.

Как выбрать настоящее итальянское вино

Купить итальянское вино в России можно во многих магазинах, но выбор стоит делать в пользу продавцов с хорошей репутацией.

Сколько стоит итальянское вино? Многое зависит от потенциала напитка к выдержке.

Подробную консультацию по выбору итальянского вина вы можете получить в нашем магазине. Заказывайте вино в гастрономическом сопровождении или соло, в подарочной или обычной упаковке.