Recioto della Valpolicella Classico Lenotti 0,5

Вино производится только в лучших винтажах, в крайне ограниченных количествах из лучших красных сортов винограда Вальполичелла (50% корвина, 40% рондинелла и 10% молинара), которые оставляют сушиться в коробах до поздней зимы, удаляя лишнюю влагу из винограда.  В  январе-феврале, когда процесс сушки завершен, виноград мягко прессуют, полученный муст медленно ферментируют при контролируемой температуре 22-23°C, пока не будет достигнут желаемый баланс алкоголя и сахара. Виноград сорта Корвина известен виноделам своей хорошей кислотностью и оттенками вишни во вкусе, поэтому он широко используется в купажах для придания вину глубины. Родинелла предлагает травяные нотки, насыщает вино цветом и телом, а также подчеркивает нежную пряность сорта Корвина. Молинара, в свою очередь, обогащает вино танинами и свежей кислотностью, но доля этого сорта в купаже по законодательству должна находиться в пределах до 15%.
Стиль вин Речото возник в регионе Вальполичелла в результате поиска виноделами способа увеличить сложность,