Пить наше часть 2

Разнообразие терруаров и климатических зон формирует разные стили вин Краснодарского края. Мощные ягодные красные и тельные белые хаотично разбросаны по побережью Краснодарского края. Местами можно найти чистые и аккуратно сделанные игристые вина.

Мы советуем обратить внимание на некоторых интересных производителей.

Усадьба Дивноморское

Нашумевшая и популярная в свете последних событий винодельня успешно выпускает моносортовые вина и коллекцию игристых.

Рекомендуем обратить внимание на пино блан и марселан.

Вина имеют успех на международных дегустационных конкурсах. Например, на немецком Mundus Vini три вина были отмечены золотыми медалями:

• Белое игристое вино брют Blanc de Blancs

• Красное сухое вино West Hill Blend

• Сладкое белое вино из вяленого винограда Muscat Ottonel

Винодельня Собер Баш

Виноградники и винодельня расположены довольно близко к Краснодару в долине реки Афипс. В производстве — акцент на автохтонные сорта винограда и аутентичные технологии. Используются квеври (традиционные грузинские глиняные емкости, где вино долгое время проводит в контакте с кожицей). Из сортов интерес представляют: красностоп (красный), сибирьковый (белый), пухляковский (белый). Из коллекций - Грани, в ней представлены вина, произведённые в квеври.

Гай-Кодзор

Виноградники и винодельня расположены рядом с курортной Анапой и пользуются огромной популярностью туристов. Если вы запланировали посещение, обязательно бронируйте заранее.

Все участки расположены на бедной каменистой почве, что подходит для производства интересных вин с отчетливой минеральностью. Европейской моделью виноделия стала Рона. Поэтому В Гай-Кодзор можно встретить редкий сорт руссан. Больше никто из кубанских виноделов его не культивирует. Обратить внимание на розовые вина, на красный ронский ассамбляж гренаш/сира/мурведр и на белый вионье.

Константин Дзитоев

Идеолог, винодел и руководитель проекта. Все начиналось с закупки винограда в Краснодарском крае, транспортировка которого осуществлялась в холодильниках. Сейчас компания арендует участки на Кубани и Нижней Волге.

Долина Терека - один из старейших терруаров России. Константин заложил экспериментальный виноградник 2 га, чтобы оценить возможности и потенциал винограда.

Применяются европейские технологии обработки винограда и выдержка в дубовых бочках, преимущественно французских. Все бутылки вручную расписаны художницами.