-
Описание
Вино изготовлено согласно старинному методу "рипассо", на протяжении веков применяющемуся в винодельческом регионе Вальполичелла. Иногда этот метод также называют двойной ферментацией, используя его для придания вину полноты и плотности. Осенью, после сбора урожая, часть отборного винограда, который также предназначена для создания вина Амароне, оставляют для сушки на 4 месяца, а оставшаяся часть ферментируется на кожице и хранится до того момента, когда окончится ферментация заизюмленного винограда. Неотжатая виноградная кожица соединяется с суслом, благодаря оставшемуся в них сахару начинается второе брожение согласно традиционной технике "ripasso". Затем вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 10-12 месяцев с последующим недолгим пребыванием в чанах из нержавеющей стали.
-
АроматЖивой, интенсивный аромат вина наполнен нюансами сочной вишни, спелых слив, специй, ириса, цветов и
-
ВкусБогатый, сухой, элегантный, сбалансированный и гладкий вкус вина демонстрирует оттенки изюма, сушёно
-
ГастрономияХорошо сочетается с жареным и запеченным мясом, сырами
по телефону: +7 (931) 257-13-10.
Рекомендуем также
Больше продукцииАкции
Преимущества Winner
сервиса
независимыми сомелье России