Massimo Lenotti

Массимо – фамилия энолога Джанкарло (лично делает это вино и курирует виноградник)  Особенность для производства этого вина используют типичные для Венето сорта Корвина, Санджовезе и аборигенные местные сорта Пилара, Ребо, Диндарелла, Оселета с ограниченной урожайностью виноградника, расположенного на восточных склонах озера Гарда. Вино производится в очень ограниченном количестве (24.000 бутылок в винтаж). Отборные ягоды 40-50 дней подсушивают в специальных коробках, затем бережно прессуют. Ферментация длится в течение 6-7 дней при контролируемой температуре (24-26°с), старение происходит частично в дубовых бутах, частично во французских барриках. Это полнотелое вино обладает интенсивным ароматом, в котором угадываются ноты ванили и специй от дубовых бочек. Вкус сложный, насыщенный с бархатистыми танинами