Брунелло ди Монтальчино Черретальто

Brunello di Montalcino Cerretalto сделано из винограда сорта Санджовезе, выращенного на винограднике Черретальто в восточной части Монтальчино, который расположен в естественном амфитеатре на реке Ассо. Благодаря микроклимату, почвам, низкой урожайности лоз и большому вниманию виноделов, вино отличается уникальным характером и великолепным балансом вкуса. Это вино выпускается не каждый год, а только в те сезоны, когда урожай был признан совершенным. Будучи сортом очень позднего созревания, Санджовезе собирается в первой половине октября. Ферментация и мацерация длятся от трех до четырех недель, после чего вино созревает в небольших французских дубовых бочках в течение 36 месяцев, а затем 24 месяца в бутылках.