Абла дель Силенсио в ПУ

Особенность Абла - богатое историческое наследие региона Эштремадура, который находится на Юге Испании. Винодельня работает по принципам органического земледелия и «парцелляции» - когда виноградники делят на участки в зависимости от почвенных характеристик, подбирая к ним соответствующие сорта винограда. В производстве используется самое современное оборудование и подход: гравитационный принцип перекачки сусла, озон для обеззараживания, ручная сортировка ягод, выдержка в отборных французских бочек. Вина названы в память о гении Ренессанса, Микеланджело, поскольку цель - быть иконой стиля испанского виноделия. Подобно произведениям искусства, произведения природы уникальны. Вино Абла дель Силенсио выдерживалось в течение шести месяцев в бочках из французского дуба: 40% новые, 60% используемые во второй раз.