Товар добавлен в корзину
Перейти в корзину
Вернуться ко всем новостям

"Золотые склоны" Бургундии

6 Апреля 2021

Знаменитые бургундские деревушки тянутся от Шабли до Божоле. У каждого энофила, включая нас, есть мечта проехать всю Бургундию от севера до юга.

Оставим позади Шабли, он территориально и стилистически стоит особняком от Бургундии, и двинемся на юг по Золотому склону (Côte d’Or). Тут стоимость земли полностью оправдывает свое название. Отдельные виноградники сшиты в большое винное покрывало под названием "великие вина".

Объективно в Бургундии культивируют всего 4 сорта винограда. К благородным относятся пино нуар и шардоне. К сортам попроще - гаме и алиготе. Все разнообразие вин Бургундии строится на различных терруарах, подходах и производителях.

Виноградники делились и передавались по наследству, поэтому в Бургундиии нередко на один виноградник приходится несколько владельцев. Причём у некоторых хватает винограда разве что на бочку вина. Но продавать такие участки никто не спешит.

Если у винодела виноградник или участок виноградника в собственности, и он самостоятельно выпускает вино, на этикетке указывается Domaine. Когда винодел использует труд виноградаря-собственника, а сам только выпускает вино, то на этикетке указывается Maison. Негоциантом в Бургундии быть престижно, большинство имеет в своих коллекциях вина с отдельных виноградников и покупает свои.

На что похожа Бургундия?

Проще сказать, что она точно не похожа на Бордо. Даже бутылка с покатыми плечиками говорит о совсем другом стиле вина.

Следует начать с базового регионального аппелласьона Bourgogne и знакомства с сортом пино нуар. Этот капризный сорт требует к себе особого внимания. Виноделы тратят много услий, чтобы мы наслаждались элегантным вином с оттенками красных ягод, подлеска, яркой кислотностью и бархатными танинами.

Шардоне в Бургундии обладает классическим ароматом спелых яблок и груш, маслянистой структурой и гармоничной кислотностью.

Наш совет - попробуйте, чтобы составить свое собственное впечатление.



Товары Winner

Читайте также