Пошаблим?
Объявляем скидку 40% на Шабли и другие Шардоне
с 03 по 08 апреля 2023г.
На самом севере Бургундии есть царство "холодного" шардоне. Этот регион называется Шабли, одноименное вино известно во всем мире. Типичный северный стиль играет в бокале зелёными яблоками, тонкой минеральностью и хрустом устричных раковин, которые идут в качестве пэйринга. Здесь не жалуют другие сорта винограда, шабли может быть только белым и только из шардоне.
Местные виноделы терпеливы и ответственны. Когда лоза просыпается и формирует почки для новых побегов, внезапные весенние заморозки могут погубить будущий урожай. Производители вынуждены принимать особые меры. Бочки наполняют сухими ветками и поджигают. Дым окутывает виноградники и повышает температуру воздуха на пару градусов. Ставить "обогреватели" (также используют свечи, горелки) необходимо ночью. Надо сказать, что выглядит это очень романтично! Будто виноделы украсили виноградники к Рождеству и пора бежать за глинтвейном из неудачного бургундского.
Шабли - это идеальная пара к морепродуктам. У него высокая, лаймовая кислотность. Кстати, кислотные вина, в том числе, хорошо сочетаются с соленостью. Если вы случайно пересолили салат из свежих овощей, уверяем, без шабли не обойтись. Ну а для тех, кто Шабли по тем или иным причинам не жалует, мы подготовили несколько новосветских Шардоне.
